Geschmorter Kohl kann nicht als sehr kompliziert zuzubereitendes Gericht bezeichnet werden, hat aber dennoch seine eigenen Nuancen.
Dank geheimer Techniken können Sie den Geschmack dieses einfachen Gerichts deutlich verbessern.
Was sind sie?
Etwas Essig
Man sollte nicht davon ausgehen, dass Essig sich irgendwie negativ auf Kohl auswirken kann: Diese Bestandteile sind „Freunde“ im Borschtsch.
Wenn Sie beim Schmoren des Kohls Essig hinzufügen, wird er viel weicher und schmackhafter.
Für ein halbes Kilogramm Gemüse genügen zwei kleine Löffel.
Tomatenmark
Diese Zutat wird gedünsteten Kohl niemals verderben: Im Gegenteil, sein Geschmack wird ausgeprägter, heller und interessanter.
Versuchen Sie in der Regel, nicht mehr als zwei Esslöffel Paste hinzuzufügen.
Salz und Zucker
Zum Thema Salz hat niemand Fragen: Wir integrieren diese Zutat in alle Gerichte. Es ist jedoch wichtig zu wissen, wann man gedünsteten Kohl salzen sollte.
Der ideale Zeitpunkt ist zehn Minuten vor dem Finale.
Aber nicht jeder fügt Zucker hinzu. Dadurch wird das Gericht jedoch unglaublich appetitlich. Ein Löffel Zucker kann gleichzeitig mit Salz hinzugefügt werden.
