Das nächste Jahr steht unter der Schirmherrschaft des Grünen Drachen, der nicht nur Fleisch, sondern auch alles Helle, Saftige und Pikante liebt.
Dies sollten Hausfrauen berücksichtigen, die im kommenden Jahr Glück anlocken wollen. Wenn bei den Hauptgerichten alles mehr oder weniger klar ist – viele Gewürze, frisches und helles Gemüse und Obst, dann ist es bei den Desserts schwieriger.
Es wird angenommen, dass man den Drachen mit Hilfe eines Neujahrsstrudels mit Eis besänftigen kann.
Sie benötigen:
- Blätterteig - 500 g;
- Brot für Croutons - 3 Scheiben;
- Ei - 1 Stk.;
- Rosinen - 1 EL. l.;
- Walnüsse - 1 Tasse;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Birne - 3 Stk.;
- Zucker - 2 EL. l.;
- Nelken - 2 Stk.;
- Zimt - 1/2 TL;
- cremiges Eis - 200 gr;
- Vanillezucker und Puderzucker.
Wie man kocht
1. Den Teig kaufen, auftauen, ausrollen. Sie sollten eine Schicht von 30/30 cm erhalten.
2. Trocknen Sie den Laib im Ofen und bestreuen Sie den Teig mit Crackern.
3. Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen, die Walnusskerne hacken, die Birnen schälen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft aufgießen.
4. Bereiten Sie Zuckersirup zu, indem Sie etwas Wasser auf den Boden der Pfanne geben, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze auflösen, dann 1 Minute kochen lassen.
5. Birnen, Rosinen, Nelken, Zimt und Vanillezucker zum Sirup geben. Die Früchte werden in Sirup gekocht, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Nelken, kühlen Sie ab und fügen Sie Nüsse hinzu.
6. Die Füllung auf dem Teig verteilen, die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und die Rolle aufrollen.
7. Die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen, den Strudel auf ein Backblech legen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen, in Scheiben schneiden und mit Eis servieren.
Guten Appetit!
