Jeder liebt hausgemachte Backwaren.
Es geht nicht nur um Vertrauen in die Zusammensetzung des Teigs, den Geschmack, sondern auch um das helle Aroma, das beim Backen von Kuchen, Torten oder beim Brotbacken im Haus entsteht.
Gleichzeitig möchte aber jeder, dass solche selbstgemachten Leckereien möglichst lange ihre Frische nicht verlieren.
In solchen Fällen empfehlen erfahrene Köche, das Mehl zu sieben, damit es mit mehr Sauerstoff gefüllt ist, sowie zusätzliche Komponenten zu verwenden.
Beispielsweise kann ein Teil der Milch im Teig durch Mineralwasser ersetzt werden. In diesem Fall bleiben die Gerichte nicht nur lange frisch, sondern werden auch fluffiger.
Backwaren trocknen nicht aus und bleiben lange altbacken, wenn Sie dem Teig etwas Grieß hinzufügen. Sie können weniger Eier hinzufügen.
Sie können Speisen auch weicher machen, indem Sie während des Garvorgangs etwas Pflanzenöl hinzufügen.
Kulinarische Experten weisen darauf hin, dass sich die Haltbarkeit von Backwaren verlängert, wenn man dem Teig nur einen Löffel Honig hinzufügt.
