Aus Kohl lassen sich viele Gerichte zubereiten – von Kohlrouladen und Kohlsuppe bis hin zu Pasteten und Salaten. Die beliebteste Methode ist Sauerteig. Aber das ist noch nicht alles.
Wir erklären Ihnen, wie man Kohl auf Koreanisch kocht.
Sie benötigen:
- Kohl - 2 kg;
- Rüben - 2 Stk.;
- Wasser - 1 l;
- Essig - 150 g;
- Zucker - 100 g;
- Sonnenblumenöl - 100 g;
- Pfeffer - 7 Erbsen;
- Knoblauch - 7 Zehen;
- Salz - 2 EL. l.;
- gemahlene scharfe Paprika nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Den Kohl waschen und mit einem Messer schneiden, jedoch nicht in dünne Streifen, sondern in quadratische oder anders geformte Blütenblätter.
2. Die Rüben schälen und reiben, den Knoblauch mit einem Messer schneiden.
3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Öl und Gewürze hinzu, schalten Sie es aus und gießen Sie Essig hinein.
4. Kohl, Rüben und Knoblauch mit abgekühlter Salzlake übergießen und unter Druck setzen. Drei Tage drinnen bei Zimmertemperatur stehen lassen, danach einen Tag im Kühlschrank aufbewahren und servieren.
Guten Appetit!
