Eingelegte Pilze sind eine köstliche Ergänzung zum Tisch. Diese Vorspeise passt gut zu Gemüse, Fleisch und Fisch.
Der Kochvorgang ist recht einfach und auch ein Kochanfänger kommt mit der Aufgabe gut zurecht.
Das Wichtigste ist, sich an das Rezept zu halten und die Menge der Zutaten richtig zu berechnen.
Was Sie mitnehmen sollten
Für 500 Gramm Champignons sollten Sie Folgendes vorbereiten:
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Lorbeerblatt - 3 Stk.;
- Koriander - 1 Prise;
- schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.;
- Piment - 5 Stk.;
- Zucker - 1,5 TL;
- Salz - 1,5 TL;
- Essig - 40 ml.
Wie man Champignons einlegt
Pilze müssen gewaschen und geschält werden. Wenn sie groß sind, empfiehlt es sich, sie in mehrere Teile zu schneiden.
Sie müssen Pfeffer und Koriander in einem Mörser mischen und zerstoßen. Der Knoblauch sollte mit einem Messer gehackt werden.
Danach müssen die Champignons in der Pfanne mit allen Zutaten vermischt werden.
Anschließend müssen sie etwa 5 Minuten unter dem Deckel gegart werden.
Sobald sie abgekühlt sind, müssen Sie sie für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Anschließend kann die Vorspeise an den Tisch serviert werden.
Wenn Sie Ihre Gäste mit einem helleren und reichhaltigeren Pilzgeschmack und -aroma überraschen möchten, müssen Sie die Leckerei mindestens über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
