Die Zubereitung von Sauerkraut ist der Abschluss einer Reihe langer Vorbereitungen für den Winter. Dieses Gericht ist bekannt und gesund.
Wir empfehlen ein weiteres Rezept, das aus Sauerkraut einen vollwertigen Gemüsesalat macht.
Sie benötigen:
- Kohl - 2 kg;
- frische Rüben - 700 gr;
- Knoblauch - 4 Zehen;
- ein Bund Dill;
- Meerrettichwurzel - 1 EL. l.;
- Kreuzkümmel - 2 TL;
- Salz - 2 EL. l.
Wie man kocht
1. Den Kohl von den oberen Blättern schälen und wie gewohnt mit einem Messer schneiden.
2. In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mit den Händen kneten.
3. Schälen Sie die Rüben und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
4. Wir geben die geschälte Meerrettichwurzel durch einen Fleischwolf oder mahlen sie auf andere bequeme Weise.
5. Knoblauch und Kräuter mit einem Messer hacken.
6. Kohl schichtweise in einen Starterbehälter geben, dann Rüben, Knoblauch und Kräuter und dann wieder Kohl.
Wir lassen die Rohlinge 4 Tage bei Raumtemperatur stehen und stechen sie täglich mit einem Holzstab bis zum Boden durch.
Wenn Sie fertig sind, decken Sie das Glas ab und lagern Sie es an einem kühlen Ort.
Guten Appetit!
