Kürbis ist ein echter Spitzenreiter in Bezug auf die Anzahl der Vitamine und Nährstoffe, weshalb empfohlen wird, ihn so oft wie möglich in die Ernährung aufzunehmen.
Es kann gekocht, gedünstet, gebacken und sogar roh gegessen werden. Das ist so ein Salatrezept – koreanischer Kürbis.
Wird benötigt
- Kürbismark - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2 Zehen;
- Pflanzenöl - 4 EL. l.;
- Zucker - 1 EL. l.;
- Essig - 2 EL. l.;
- Salz - 0,5 TL;
- schwarzer Pfeffer - 1 Prise;
- Gewürze für Karotten auf Koreanisch - 1 EL. l.
Wie man kocht
1. Für „koreanische“ Karotten muss der Kürbis geschält, entkernt und gerieben werden.
2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Pflanzenöl glasig braten.
3. Das Gemüse vermischen und durch eine Presse den Knoblauch dazugeben.
4. Gewürze hinzufügen, Zutaten vermischen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dieser Salat kann für den Winter in einem Glas aufgerollt werden, Sie müssen die Zubereitung jedoch 25 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser sterilisieren.
Guten Appetit!
