Bei der Zubereitung selbstgemachter Zubereitungen kommt den Gurken eine besondere Rolle zu, da man möglichst viele Gläser für den Winter vorbereiten möchte.
Wenn der Snack gelingt, sind die Reserven sehr schnell aufgebraucht.
Was sind die wichtigsten Tricks bei knusprigen Gurken?
Geeignetes Gemüse
Große Gurken eignen sich definitiv nicht für die Zubereitung, da sie nicht knusprig werden. Die Früchte sollten nicht größer als 10-12 Zentimeter sein.
Zu bedenken ist auch, dass Gurken, die als Salat verwendet werden, nicht für die Zubereitung geeignet sind.
Äußerlich sollten die Früchte eine dicke Schale haben. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass die knackigsten Gurken diejenigen sind, die erst vor kurzem gepflückt wurden. Tatsache ist, dass den Früchten recht schnell Feuchtigkeit entweicht, wodurch sie weich werden.
Ergänzungen
Jede erfahrene Hausfrau weiß, dass Zusatzstoffe nicht nur den Geschmack und das Aroma von Gurken beeinflussen, sondern auch dazu beitragen, dass die Zubereitung knusprig wird.
Es ist wichtig zu bedenken, dass die Säuremenge streng nach Rezept eingegeben werden muss, da eine überschüssige Menge Essig den Snack weich macht.
Am besten nehmen Sie Steinsalz, da es seine Wirkung viel besser erfüllt.
Es ist üblich, Senfkörner und Meerrettichblätter zum Knuspern in das Glas zu geben. Sie können auch die Wurzel der Pflanze verwenden. Eichen- und Kirschblätter leisten hervorragende Arbeit.
