Knoblauchpfeile haben in der Küche einen festen Platz und viele Hausfrauen frieren diese Zutat sogar für den Winter ein.
Grundsätzlich werden die unnötigen Triebe dieser Pflanze in Pflanzenöl gebraten. Und dieses Gericht eröffnet sich von einer ganz anderen Seite, wenn man mit Fantasie an die Zubereitung herangeht.
Sie können Knoblauchpfeile marinieren, in verschiedenen Gemüsesorten schmoren oder separat braten, aber besser ist es, sie mit saurer Sahne zu braten.
Sie sagen, es würde nach Pilzen schmecken.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 450-500 g Pfeile;
- 30 g Butter;
- 3 EL. l. Sauerrahm;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer
Wie man kocht
Zum Kochen benötigen Sie lediglich den Stiel. Mit einer Schere oder einem Messer in Stücke schneiden.
Wir entsorgen vergilbte und beschädigte Teile des Stiels.
Butter erhitzen, Pfeile anbraten, umrühren und mit einem Deckel abdecken.
Bei mittlerer Hitze etwa 7–10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Sobald die Pfeile braun werden, saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen, jedoch ohne Deckel.
Das Gericht schmeckt nach gebratenen Pilzen und kann mit neuen Salzkartoffeln serviert werden.
Guten Appetit!
