Ein Ei zum Frühstück oder Mittagessen zu kochen ist eine einfache Aufgabe. Gleichzeitig sind sich erfahrene Köche sicher, dass es nicht jeder richtig macht.
Viele Leute streiten darüber, ob es notwendig ist, beim Kochen Salz ins Wasser zu geben.
Experten weisen darauf hin, dass eine solche Manipulation definitiv nicht überflüssig sein wird. Es reicht aus, nur einen Teelöffel pro Liter Wasser zu sich zu nehmen.
Tatsache ist, dass Salz die Wassertemperatur erhöht. Dadurch kocht das Produkt schneller.
Darüber hinaus ist zu beachten, dass die zusätzliche Massekomponente die Eier vor Rissen schützt, die beim Garvorgang entstehen können.
Ist die Schale beschädigt, können Bakterien eindringen. Salz verhindert dies.
Ein weiterer Pluspunkt, wenn das Ei beim Kochen platzt, ist, dass Salz die Gerinnung des Eiweißes verbessert, sodass sich nichts ausbreitet.
Zu beachten ist auch, dass sich in Wasser mit Salzzusatz gekochte Eier in der Regel gut schälen lassen.
