Fisch gilt als eher launisches Produkt, da er in der Pfanne oder im Ofen sehr leicht zu lange gegart werden kann.
Dadurch wird das Fleisch zu trocken und verliert sein appetitliches Aussehen. Es gibt mehrere Geheimnisse, die Ihnen bei der Zubereitung des perfekten Fischgerichts helfen.
Schauen wir sie uns genauer an, damit Sie Ihre Lieben mit Ihren kulinarischen Talenten angenehm überraschen können.
So bereiten Sie Fisch richtig zum Kochen vor
Das Auftauen des Produkts ist der erste und wichtigste Schritt. Es ist nicht nötig, den Fisch sofort aus der Verpackung zu nehmen, sondern in einen Behälter mit warmem Wasser zu legen. Das Produkt muss bei Raumtemperatur auf natürliche Weise auftauen.
Dann müssen Sie den Fisch mit Aroma und Geschmack sättigen. Bereits eine halbe Stunde reicht aus, damit das Produkt gut mit der vorbereiteten Marinade gesättigt ist.
Sie können Zitronensaft, Ingwer, Rotwein, Sojasauce usw. verwenden.
Denken Sie daran, dass nicht zu viel Gewürze vorhanden sein sollten. Andernfalls geht der Geschmack des Fisches verloren und das Gericht wird nicht appetitlich. Vermeiden Sie außerdem die Verwendung von Essig, da dieser dem Fleisch Saft entzieht und es ziemlich zäh macht.
Geheimnisse des Bratens von Fisch
Wenn Sie ein Produkt mit Haut gekauft haben, müssen Sie diese vor dem Braten des Fisches nicht entfernen. Dies macht das fertige Gericht vollständig und lässt auch kein überschüssiges Salz durch. Es ist besser, die Haut vor dem Servieren des kulinarischen Meisterwerks zu entfernen.
Beim Braten von Fisch gibt es noch ein paar weitere Geheimnisse, die Sie beachten sollten.
• Geben Sie das Produkt nur in die Bratpfanne, wenn das Öl heiß ist. Andernfalls bleiben Fischstücke am Boden kleben, sodass das Gericht definitiv nicht appetitlich wird.
• Wenn Sie mit Kräutern oder Gewürzen ein kulinarisches Meisterwerk zubereiten möchten, rösten Sie diese in Öl. Dadurch nimmt der Fisch absolut jeden Geschmack perfekt auf. Sie müssen das Produkt jedoch beim Braten mit würzigem Öl beträufeln, um ein wirklich köstliches kulinarisches Meisterwerk zu erhalten.
• Es ist besser, den Fisch in Semmelbröseln oder Maismehl zu panieren. Neue Geschmacksnoten lassen sich durch die Zugabe von fein geriebenem Käse zum Belag erzielen.
• Vor dem Braten von Fisch sollten Sie den Kadaver quer einschneiden. Ihre Tiefe sollte bis zu zwei Zentimeter betragen. Der Kadaver wird gleichmäßig gebraten, er wird sich definitiv nicht kräuseln.
• Der Fisch muss bei maximaler Hitze gebraten werden. Es ist nicht erforderlich, den Behälter mit einem Deckel abzudecken.
• Wenn noch ein paar Minuten verbleiben, bis der Fisch gar ist, einen Teelöffel Butter hinzufügen. Gießen Sie die Mischung, die Sie erhalten haben, über das Produkt, um es saftiger und aromatischer zu machen.
Denken Sie daran, den Fisch nicht zu lange in der Pfanne zu lassen. Sonst wird es zu trocken. Wenn Sie ein Produkt in einer Vakuumverpackung kaufen, sollten Sie die Anweisungen zur Zubereitung sorgfältig lesen.
So bekommen Sie saftigen Fisch im Ofen
Die Eigenschaften des Backens eines Produkts hängen direkt von seiner Art ab. Zum Beispiel werden Kumpellachs, Lachs und Wolfsbarsch sehr lecker, auch wenn nur ein Minimum an Gewürzen verwendet wird. Fischsorten sind fetthaltig, sodass Sie nicht unbedingt eine Ölmarinade zubereiten müssen.
Wolfsbarsch, Flunder und Karpfen werden mit Pflanzenöl bestreut. Seelachs und Kabeljau sollten Sie auf keinen Fall ohne Marinade backen, da das fertige Gericht sonst zu trocken wird.
Hier sind einige hilfreiche Tipps, die Sie beim Backen von Fisch beachten sollten.
• Die Temperatur spielt eine sehr wichtige Rolle. Schicken Sie Fisch nur in einen gut beheizten Ofen.
• Es ist besser, das Produkt als ganzen Kadaver zu backen und den Bauch mit Füllung zu füllen. Dadurch wird das Gericht unglaublich lecker und appetitlich sowie saftig.
• Wenn die Mindestbackzeit abgelaufen ist, überprüfen Sie den Fisch. Wenn es fertig ist, löst sich das Fruchtfleisch leicht. Der aus dem Produkt austretende Saft hat keine Farbe.
Bewaffnen Sie sich mit diesen Regeln, um saftigen, schmackhaften und aromatischen Fisch im Ofen zu backen. Ihre Lieben werden ein solches Gericht nicht ablehnen, denn es wird ihr Herz vom ersten Versuch an erobern.
Jetzt wissen Sie, wie man wirklich saftigen und leckeren Fisch zubereitet. Dieses Gericht wird zu Ihrem Markenzeichen, sodass Sie sich nicht schämen werden, es auch auf einem Feiertagstisch zu servieren!
