Der nach diesem Rezept zubereitete Teig steht Blätterteig in nichts nach: Er ist recht krümelig und gleichzeitig fest.
Sein Hauptvorteil ist seine universelle Beschaffenheit: Dieser Teig eignet sich perfekt zum Backen süßer und herzhafter Kuchen, als Basis für dünne Pizza oder zur Herstellung von Keksen.
Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie 1 Glas helles Bier und ein paar weitere Zutaten:
- 3 Tassen Mehl;
- 300 g Butter.
Es ist großartig, wenn Sie einen Zerkleinerer in Ihrer Küche haben – Sie müssen nur Mehl in die Schüssel gießen, kalte Butter hinzufügen und mit einem Deckel abdecken und den Knopf ein paar Mal drücken.
Dadurch erhalten Sie gleichmäßige Krümel.
Jetzt sollten Sie Salz, Zucker und andere Zutaten hinzufügen (je nachdem, was Sie kochen möchten).
Anschließend kaltes Bier einfüllen, mit einem Deckel abdecken und die Mühle erneut für 10 Sekunden einschalten.
Alle oben genannten Vorgänge können manuell durchgeführt werden, Hauptsache nicht alles zu lange kneten.
Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Folie ein oder legen Sie ihn in eine Tüte und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Auch wenn der Teig sehr weich ist und sich problemlos ausrollen lässt, sollten Sie unbedingt eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
