Wussten Sie, dass Sauerampfer hervorragend als Füllung für Kuchen dienen kann?
Das Rezept für eines dieser Desserts verraten wir euch heute. Um Sauerampferkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 300 g Sauerampfer;
- 170 g Zucker;
- 120 g Mehl;
- 4 Eier;
- 1 Teelöffel Backpulver.
Das Grün gründlich waschen, trocknen und fein hacken.
Die Eier müssen gründlich geschlagen werden, bis sich Schaum bildet. Anschließend Zucker hinzufügen und erneut schlagen.
Als nächstes kommen gesiebtes Mehl und Backpulver. Rühren Sie den Teig ein letztes Mal mit einem Schneebesen um, um Klumpen zu vermeiden. Es wird ziemlich flüssig herauskommen.
Gießen Sie einen Teil des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne und geben Sie dann den Sauerampfer hinzu. Dann wieder der Teig, Sauerampfer und so weiter. Die letzte Schicht sollte aus Teig bestehen.
Es bleibt nur noch, den zukünftigen Kuchen für 30-40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen zu schicken.
