Eine der gebräuchlichsten Methoden zur Zubereitung von Eiern ist das Kochen.
Es kommt häufig vor, dass Eier beim Kochen platzen, wodurch sie ihr ansehnliches Aussehen verlieren oder zum Verzehr ungeeignet werden.
Gute Ratschläge helfen Ihnen, Eier ausschließlich richtig zuzubereiten; sie werden niemals platzen oder ins Wasser gelangen.
Was tun mit Eiern vor dem Kochen?
Die wichtigste Regel, um Risse zu vermeiden, besteht darin, die gleiche Temperatur von Wasser und Eiern aufrechtzuerhalten.
Eier aus dem Kühlschrank werden nur in kaltes Wasser gelegt, und Eier, die längere Zeit außerhalb des Kühlschranks bei Raumtemperatur waren, können bedenkenlos in kochendes Wasser gelegt werden.
Wie man Eier richtig kocht
Wählen Sie zum Kochen frische Produkte. Je älter die Eier sind, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie platzen.
Während des Kochens Essig ins Wasser geben – 1 EL. Löffel pro 1 Liter Wasser. Es verhindert, dass Eierschalen platzen.
Vermeiden Sie es, Eier bei starker Hitze zu kochen. Je langsamer das Garen, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass die Schale Risse bekommt.
Durch die Befolgung einfacher Tipps können Sie Risse in der Eierschale ganz einfach vermeiden und ein außergewöhnlich schmackhaftes und gesundes Gericht zubereiten.
