Quarkquadrate sind eine tolle Alternative zu leckeren, aber schon recht langweiligen Käsekuchen.
Die Zutatenliste für die Zubereitung dieses Frühstücks ist zwar recht beeindruckend, enthält aber dennoch Produkte, die im Kühlschrank jeder Hausfrau zu finden sind.
Sehen Sie selbst:
- 300 g Mehl;
- 2 Eier;
- 100 g Hüttenkäse;
- 50 g Zucker;
- 80 ml Kefir;
- eine Prise Salz;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 20 ml Pflanzenöl.
Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und fügen Sie dort Zucker hinzu. Die Ei-Zucker-Mischung gründlich verrühren.
Gießen Sie hier Kefir und Butter, fügen Sie Hüttenkäse hinzu und vermischen Sie alles gut.
Backpulver zum Mehl geben, vermischen und zusammen mit dem Salz in die Quarkmasse sieben.
Jetzt muss nur noch der Teig geknetet werden, der dann weich und elastisch wird und nicht an den Händen klebt.
Rollen Sie den Teig zu einer dicken, rechteckigen Schicht aus und schneiden Sie ihn in Quadrate – Sie sollten etwa 20 Portionen erhalten.
Die Quarkquadrate bei mittlerer Hitze in einer mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe bekommen.
