Aus Gemüse kann man auch ein Dessert zum Tee zubereiten, das gelingt ganz gut. Solche Rezepte werden relevant, wenn Vorräte, zum Beispiel Karotten, zu verderben beginnen oder wenn der Winter zu Ende geht und Gemüse immer noch nicht gegessen wird.
Speichern Sie das Rezept für einen unglaublich leckeren Karottenkuchen – zart und luftig.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 180 Gramm Margarine (Butter);
- 1,5 EL. Sahara;
- 2 Eier;
- 1,5 EL. Mehl;
- ½ TL. Soda;
- ein Glas geriebene Karotten.
Wie man kocht
Margarine oder Butter schmelzen, mit Zucker vermischen und warten, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Dann die Eier dazugeben, gut vermischen und das Mehl in kleinen Portionen sieben. Nach dem Rühren, damit keine Klumpen zurückbleiben, das Soda mit Essig ablöschen und zum Teig geben.
Die Karotten müssen geschält und auf einer feinen Reibe gerieben und dann zusammen mit dem Saft zum Teig gegeben werden.
Mischen Sie die Zutaten, fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein, bedecken Sie den Boden mit Pergament und gießen Sie den Teig hinein.
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und den Kuchen für 40 Minuten in den Ofen schieben.
Wenn es fertig ist, abkühlen lassen und servieren.
Guten Appetit!
