Die sowjetische Küche ist jedem in Erinnerung geblieben, der die Zeit der Kuchen in Pappschachteln gesehen hat, die noch lange nach dem Verzehr des Nachtischs nach Sahne dufteten.
Die Backwaren waren nicht schlechter. Wir verraten Ihnen, wie Sie einen Quarkkuchen zubereiten – aromatisch, lecker, authentisch und nach GOST.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Hühnerei - 4 Stk.;
- Hüttenkäse - 260 gr;
- Zucker - 300 g;
- Premiummehl - 290 gr;
- Backpulver - 10 g;
- Vanillezucker - 1 TL;
- Butter (82,5%) - 155 gr.
Wie man kocht
Weiche Butter muss mit einem Mixer mit Zucker vermischt werden.
Dann muss der Hüttenkäse (Sie müssen ihn durch ein Sieb reiben) zu der resultierenden Masse hinzugefügt und gründlich gemischt werden, bis eine glatte Masse entsteht, dann wird Vanillezucker hinzugefügt.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie die Mischung ständig mit einem Mixer. Während dieser Zeit sollte sich der Zucker vollständig auflösen.
Als nächstes Mehl und Backpulver mischen, diese Mischung in den zukünftigen Teig sieben und kneten. Es sollte weich und homogen werden.
Den Teig in eine Auflaufform geben, den Backofen auf 170 Grad vorheizen und eine Stunde backen, dann die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
Wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten ruhen lassen und dann Puderzucker darüber streuen.
Guten Appetit!
