Viele Hausfrauen sind es gewohnt, beim Eierkochen Salz hinzuzufügen. Es wird angenommen, dass sich das Produkt in diesem Fall leichter schälen lässt.
In Wirklichkeit ist dies nicht der Fall.
Wie erfahrene Köche bemerken, hat Salz keinen Einfluss auf den Reinigungsprozess.
Dennoch wird eine Prise Salz in der Pfanne nicht überflüssig sein. Dieser Zusatz wird benötigt, falls die Schale im Wasser reißt und das Protein austritt.
Wenn Sie das Wasser vorher salzen, gerinnt das Eiweiß schnell und der Riss wird verschlossen.
Wenn Sie einem Problem vorbeugen möchten, müssen Sie sich im Voraus vorbereiten.
Sie müssen die Eier etwa eine halbe Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen. Sie sollten Zimmertemperatur haben, wenn sie ins Wasser gelegt werden. Sobald das Wasser kocht, können Sie das Produkt hineingeben.
Nach dem Kochen sollten die Eier sofort für einige Minuten in kaltes Wasser gelegt werden. Dieser Trick erleichtert den Reinigungsprozess.
