Geißblatt ist die allererste Beere, die im Frühling in Gärten erscheint, und wenn Sie das Glück haben, eine reiche Ernte zu haben, können Sie versuchen, etwas mit dieser Beere zu kochen.
Es gibt viele Rezepte, zum Beispiel Marmeladen und Gelee, aber Backen macht viel mehr Spaß, zum Beispiel Mürbeteigkuchen mit Hüttenkäse und Geißblatt.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 250 g Mehl;
- 150 g Butter;
- 160 g Zucker;
- 1 TL. Backpulver;
- 70 Gramm Walnüsse;
- 200 g Hüttenkäse;
- 2 Eier;
- 50 Gramm Sauerrahm;
- 300-400 Gramm Beeren.
Wie man kocht
Mehl und Backpulver mischen und sieben, dann die Butterwürfel hinzufügen und die Mischung mit einer Gabel krümelig zerdrücken.
Jetzt können Sie das Ei und den Zucker sowie gehackte Walnüsse hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
Der resultierende Teig sollte zu einer Kugel gerollt und in Folie eingewickelt 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Sauerrahm, Ei und Zucker mischen und dann mit einem Mixer schlagen.
Den Teig ausrollen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Form legen. Sie müssen eine Seite bilden. Seine Höhe sollte dem Volumen der Füllung entsprechen.
Dann die Beeren auslegen und mit der Quarkfüllung bedecken.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Kuchen 40–45 Minuten lang.
Guten Appetit!
