Knödel gelten als ein Gericht der chinesischen Nationalküche, was bedeutet, dass man, wenn nicht im Himmlischen Reich, besser als andere weiß, wie man sie richtig zubereitet.
Die chinesische Art, Knödel zuzubereiten, besteht darin, sie vor dem Kochen einzuweichen. Hier erfahren Sie, wie Sie es richtig machen, damit es köstlich ist.
Es stellt sich heraus, dass die Chinesen Knödel drei Minuten lang in kaltem Wasser einweichen, bevor sie sie zum Kochen schicken.
Was ist der Sinn
Durch das Voreinweichen können Sie prüfen, ob die Knödel intakt sind. Sie platzen nicht und zerfallen nicht, wenn sie in heißes Wasser gelegt werden.
Außerdem werden die Knödel aufgrund des Temperaturunterschieds nicht gleichmäßig gegart. Der Teig kann überkochen, aber das Fleisch bleibt halb roh.
Um dies zu verhindern, empfiehlt es sich, während des Kochens kaltes Wasser hinzuzufügen, wenn das Wasser zu kochen beginnt. Laut verschiedenen Quellen liegt die Menge zwischen 1 und 3 Tassen.
Mit diesem Trick können Sie die Teigzubereitung verlangsamen, damit das Hackfleisch im Inneren nicht roh wird.
Unter Berücksichtigung all dieser Tricks können Sie köstliche und saftige Knödel zubereiten.
