Lorbeerblatt ist ein sehr beliebtes Gewürz. Es hilft, den Geschmack von Suppen, Soßen, Eintöpfen und Gemüsekonserven zu verbessern.
Allerdings kann die unsachgemäße Verwendung von Lorbeerblatt zu einer geschmacklichen Verschlechterung des Gerichts führen.
Wenn Sie das Blatt nicht rechtzeitig entfernen, wird das Essen unangenehm bitter.
Um das Gericht nicht zu verderben, müssen Sie das Lorbeerblatt zum richtigen Zeitpunkt entfernen. Aber wann genau?
Wann man Lorbeerblätter aus der Suppe entfernen sollte
Dies muss genau drei Minuten nach dem Einlegen des Lorbeerblatts in kochendes Wasser erfolgen.
Wenn Sie das Gewürz später entfernen, kann ein zusätzlicher Geschmack in der Suppe entstehen: Das Blatt verliert seine Bitterkeit.
Wenn Sie das Lorbeerblatt jedoch rechtzeitig entfernen, hat das erste Gericht Zeit, ihm nur die angenehmen Aromen „wegzunehmen“.
Wann man Lorbeerblatt hinzufügt
Wir haben den richtigen Zeitpunkt herausgefunden, um der Suppe Gewürze zu entziehen. Doch nun stellt sich eine andere Frage: „Wann soll ich das Blatt in die Schüssel geben?“
Die Antwort ist einfach: Das Lorbeerblatt sollte das letzte in der brodelnden Flüssigkeit sein – nach Zugabe aller vorherigen Zutaten.
Daher müssen Sie der Suppe im letzten Stadium der Zubereitung – 3-5 Minuten vor Ende des Garvorgangs – Gewürze hinzufügen.
