Bei frittierten Knödeln gibt es Kontroversen über die Zubereitungsart. Das Gericht ist weit verbreitet und es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung.
Manche kochen beispielsweise lieber Halbfertigprodukte und geben sie dann in eine Bratpfanne, andere legen sie ohne Auftauen in eine Bratpfanne.
Ist es möglich zu braten?
Wenn Sie die Kalorien und den Schaden von frittiertem Essen nicht berücksichtigen, können Sie dies tun. Gleichzeitig können Sie es in jeder Form braten.
1. Gekochte Knödel werden häufiger gebraten. Voraussetzung ist vor allem, dass überschüssige Feuchtigkeit abfließt, sonst bleiben die Halbfertigprodukte an der Pfanne kleben und das Öl spritzt.
Stellen Sie sicher, dass Sie es in einer Schicht auslegen und 3-5 Minuten lang auf einer Seite braten und dann umdrehen.
Es ist wichtig, regelmäßig umzurühren und den Ölstand zu überwachen, da der Teig sonst an der Pfanne kleben bleibt.
Nach dem Braten auf jeder Seite können Sie nach Belieben saure Sahne, Soße oder andere Zutaten hinzufügen.
2. Gefrorene Knödel müssen vor dem Frittieren nicht aufgetaut werden, sonst klebt der Teig fest. Sie werden mit reichlich Öl in eine gut erhitzte Bratpfanne gegossen. Frittieren, bis sich eine dicke Kruste bildet, sonst läuft der Saft aus.
Die Knödel werden so ausgelegt, dass sie sich nicht berühren und immer in einer Schicht.
Wenn sich eine Kruste bildet, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie 3–4 EL hinzu. l. Wasser. Kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
Gefrorene Knödel werden 10-20 Minuten gekocht.
