Gekochte Eier sind ein kalorienreiches, sättigendes und gesundes Gericht, das jeder von uns liebt und oft zu Hause zubereitet.
Allerdings kennt nicht jeder alle Feinheiten und Regeln des Eierkochens.
Es gibt kein perfektes Rezept für dieses Gericht. Jeder von uns verwendet seine eigenen Kochregeln.
Um das Ei gleichmäßig zu kochen, rollen Sie es zuerst auf dem Tisch oder stechen Sie vorsichtig in den fettigen Teil ein.
Um die Schale leicht zu entfernen, fügen Sie Salz oder Soda hinzu und gießen Sie, wenn es fertig ist, kaltes Wasser ein.
Aber Profis verwenden noch mehrere weitere Regeln. Eier werden zunächst von Schmutz befreit, Eier mit beschädigter Schale werden nicht entnommen. Rohe Eier sollten nicht in kochendes Wasser gelegt werden.
Beim Kochen spielt die Wassertemperatur eine wichtige Rolle. Dadurch wird bestimmt, wie gleichmäßig die Eier gekocht werden, welche Konsistenz und Form sie haben. Die Wassertemperatur sollte mit der Eitemperatur übereinstimmen.
Wenn das Endergebnis perfekt und hart gekocht sein soll, sollten Wasser und Produkt Zimmertemperatur haben.
