Milch und Milchprodukte wie Sauerrahm, Kefir, Joghurt oder Molke sind unverzichtbare Zutaten für die Zubereitung vieler Gerichte.
Wenn Sie Frühstück, Mittag- oder Abendessen zubereiten, bei dem eine der Komponenten durch „Milch“ repräsentiert wird, benötigen Sie diese Tipps auf jeden Fall.
Wenn Sie also befürchten, dass die Milch für Ihren Brei „wegläuft“, während Sie mit anderen Aufgaben in der Küche beschäftigt sind, fetten Sie einfach die Ränder der Pfanne mit Fett ein.
Wenn Sie hingegen möchten, dass die Milch schneller kocht, geben Sie eine kleine Menge Kristallzucker in die Pfanne.
Haben Sie entdeckt, dass Hüttenkäse einen säuerlichen Geschmack hat? Kein Problem – in eine Schüssel geben, die gleiche Menge Milch hineingießen und gründlich verrühren.
Geben Sie den Hüttenkäse nach einer Stunde in ein mit Gaze ausgelegtes Sieb und warten Sie, bis die Milch abgelaufen ist.
Für alle, die gerne selbstgemachte Kuchen mit Sauerrahm backen, ist die folgende Empfehlung hilfreich. Wenn Sie möchten, dass der Sauerrahm besser aufschlägt, sollten Sie etwas rohes Eiweiß hinzufügen. Proportionen sind nach Augenmaß.
Sollte die saure Sahne jedoch zu flüssig sein, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Alles, was Sie tun müssen, ist umzurühren und etwa 5 Minuten zu warten – das Produkt wird sicher eindicken.
