Getrocknete Pilze haben Hausfrauen mehr als einmal geholfen. Sie sind bequem aufzubewahren, Sie müssen sie jedoch im Voraus zum Kochen vorbereiten. Wenn Sie die Pilze nicht vorher einweichen, können Ihre Pläne zunichte gemacht werden.
Eine weitere häufig gestellte Frage ist: Ist es notwendig, sie nach dem Einweichen zu kochen?
Interessanter Punkt
Es ist überhaupt nicht notwendig, die Pilze zu trocknen und die gesamte Zubereitung anschließend aufzubewahren. Hausfrauen mahlen sie oft zu Pulver, das dann zur Zubereitung von Brühen, Saucen und anderen Gerichten verwendet wird.
Es ist jedoch besser, ganze Pilze zu Salat, Gulasch, Suppe, Brei und anderen Gerichten hinzuzufügen. Und wenn wir über getrocknete Pilze sprechen, müssen sie nach dem Einweichen gekocht werden.
Die Einweichdauer beträgt je nach Größe, Art und Technik des Werkstücks 3-12 Stunden.
Wie lange kochen?
Am häufigsten werden Wildpilze getrocknet. Und sie müssen gekocht werden, aber die Dauer wird durch die Dauer des Einweichens bestimmt.
Wenn der Pilz also mehrere Stunden lang gründlich eingeweicht wurde, ist er in 15 Minuten gar.
Wenn Sie die Einweichzeit verkürzen, erhöht sich die Verarbeitungszeit auf 25 Minuten.
Wenn wir über bestimmte Pilzarten sprechen, werden Steinpilze (die am häufigsten getrocknet werden) mindestens 20-25 Minuten lang gekocht, auch unabhängig davon, wie lange die Pilze eingeweicht werden.
Alle großen und fleischigen Pilze brauchen außerdem länger zum Garen als ihre kleineren Verwandten.
