Es gibt ein schnelles und ziemlich effektives Rezept für Pfannkuchen, mit dem Sie auf Mehl verzichten können.
Außerdem werden die Pfannkuchen so fluffig, dass man den Teig kaum noch mit Mehl kneten möchte.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 2 Eier;
- 250 ml Kefir;
- 250 Gramm Grieß;
- 1 TL. Soda;
- 2 EL. l. Sahara;
- eine Prise Salz.
Wie man kocht
Nachdem Sie das Essen auf Raumtemperatur vorgewärmt haben, müssen Sie die Eier in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen und dann glatt rühren.
Dann wird warmer Kefir langsam in die fertige Mischung gegossen, während alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrührt wird.
Jetzt können Sie Grieß hinzufügen.
Im Gegensatz zu Mehl benötigt Grieß etwas mehr Zeit, um zu wirken. Lassen Sie den gekneteten Teig daher unbedingt 15 bis 30 Minuten ruhen und decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
Anschließend können Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und Pfannkuchen backen, die durch den Grieß sehr fluffig werden und sich auf dem Teller nicht festsetzen.
Guten Appetit!
