Gesünder, ohne tierische Produkte, gleiche Konsistenz und dezenter Bananengeschmack. Das sind genau die Art von „Tofniks“ oder einfach Käsekuchen, aber nur aus pflanzlichem Käse.
Eine hervorragende Alternative, wenn Sie sich für eine Umstellung auf eine kalorienarme Diät/Diät entscheiden oder Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System haben.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, wie man kocht.
Auf jeden Fall ist diese Version von Käsekuchen definitiv besser als die traditionelle Version aus Hüttenkäse.
Zutaten, die Sie benötigen:
• Tofu – 300 Gramm;
• zwei Teelöffel Zitronensaft (damit die Konsistenz eher an Hüttenkäse erinnert);
• eine reife Banane;
• Mehl – 1 Esslöffel;
• Nach Belieben können Sie ein paar Teelöffel Zucker hinzufügen, aber die Käsekuchen werden durch die Banane immer noch süß.
Kochen
Geben Sie den Tofu in eine Schüssel und fügen Sie die oben genannte Menge Zitronensaft und eine reife Banane hinzu.
Als nächstes müssen Sie das Ganze mit einem Stabmixer schlagen, und wenn Sie keinen haben, dann zerdrücken Sie es mit einer normalen Gabel (wenn Sie keine Angst vor Klumpen haben).
Dann Mehl und nach Belieben Zucker hinzufügen und alles gründlich vermischen.
Bestäuben Sie das Brett großzügig mit Mehl und formen Sie dann aus der zuvor erhaltenen Mischung Kugeln, die Sie in Mehl wälzen und daraus Kuchen formen müssen.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne, die Sie zuvor mit Pflanzenöl eingefettet haben, und braten Sie die Tofniki nach und nach goldbraun an.
Das fertige Gericht mit Schokolade/Erdnussbutter oder Marmelade mit Honig servieren. In Geschmack und Konsistenz unterscheidet sich Tofniki nicht von der traditionellen Variante, bis auf den ausgeprägten Bananengeschmack (wer es nicht mag, einfach weniger hinzufügen).
Ein paar Worte zum Tofu
Dieser Käse wird in einer Vakuumverpackung verkauft, die etwas Wasser enthält, damit er nicht austrocknet. Lassen Sie dieses Wasser daher vor dem Kochen immer ab.
Denken Sie auch daran, dass Tofu einen bestimmten Geruch hat, der im fertigen Gericht jedoch nicht vorhanden ist.
Auch Anhänger einer gesunden Ernährung möchte ich darüber informieren, dass dieses Produkt eine große Menge an Protein sowie 9 essentielle Aminosäuren und andere nützliche Substanzen enthält. Ein Gericht aus diesem Käse wird also nicht nur lecker, sondern auch gesund!
Experte: Julia Arkhipova
