Sind Sie sicher, dass das Trinken eines Glases Wasser zum Mittagessen eine harmlose Angewohnheit ist?
Eine neue Studie, die in der Fachzeitschrift Gastroenterology veröffentlicht wurde, hat unser Denken in Bezug auf Ernährung revolutioniert: Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass das Trinken von Flüssigkeit während einer Mahlzeit die Verdauung um 40 % verlangsamt und dazu führt, dass der Körper Fett speichert.
Dr. John Douyard , Autor der beliebten „Dry Food“-Methode, sagte gegenüber The Guardian : „ Wasser verdünnt die Magensäfte und verwandelt Ihr Mittagessen in eine unverdaute Masse.“ Der Körper verbraucht Energie für den Abbau, anstatt Kalorien zu verbrennen .“
Die Nutzerin Inna aus Odessa teilte auf TikTok: „Ich trinke 30 Minuten vor und nach den Mahlzeiten kein Wasser – minus 12 kg in 2 Monaten. „Die Haut wurde klarer, das Schweregefühl im Magen verschwand.“
Ihre Erfahrung bestätigt eine Studie der Universität Tokio : Teilnehmer, die nur eine Stunde vor und 1,5 Stunden nach dem Essen Wasser tranken, verloren dreimal mehr Gewicht als diejenigen, die zu den Mahlzeiten Wasser tranken.
Aber wie können Sie einer Dehydrierung vorbeugen? Chefkoch Alain Ducasse verriet in einem Interview mit Le Figaro ein französisches Geheimnis.
„Wir trinken Wasser getrennt von unseren Mahlzeiten. Zum Beispiel morgens – ein Glas Zitrone, nachmittags – 40 Minuten vor dem Mittagessen. Dies beschleunigt die Entgiftung und hält Sie in Form.“
Die Methode hat jedoch ihre Nuancen. Dr. Maria Semenova , Gastroenterologin an der Mayo Clinic, warnt, dass es gefährlich ist, während der Mahlzeiten kein Wasser zu trinken, wenn Sie an Gastritis, Geschwüren oder Reizdarmsyndrom leiden. Solche Patienten müssen das Gleichgewicht halten – kleine Schlucke bei Zimmertemperatur.
Was ist mit anderen Getränken? Eine Studie im Journal of Nutrition ergab, dass das Trinken von Tee und Kaffee während der Mahlzeiten sogar noch gefährlicher ist. Koffein erhöht die Produktion von Salzsäure, was zu Sodbrennen führt, und die Tannine im Tee blockieren die Aufnahme von Eisen.
Doch was, wenn das Futter zu trocken ist? Der Ernährungsberater Pavel Fatykhov riet gegenüber Ekho Moskvy: „Fügen Sie Saucen auf Joghurt- oder Avocadobasis hinzu. Sie befeuchten die Nahrung, ohne die Verdauung zu beeinträchtigen."
So verrät etwa die Rohkost-Bloggerin Liza Novikova ein Rezept: „ Ich mische Avocado, Knoblauch und Kräuter – das ergibt das perfekte Salatdressing.“ Kein Wasser nötig! ".
Interessante Tatsache: In Japan wird die „Trockenfutter“-Methode seit Jahrhunderten praktiziert. Kaiserliche Ärzte glaubten, dass das Trinken von Wasser während der Mahlzeiten „das Feuer der Verdauung kühlt“.
Aber denken Sie daran: Auch revolutionäre Methoden erfordern Vorsicht. Wenn Sie unter chronischen Erkrankungen leiden, wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt. Und nicht vergessen – nur wer „Trockenkost“ mit körperlicher Aktivität und Zuckerverzicht kombiniert, kann 10 Kilo pro Woche abnehmen.
