Es wurde schon mehrfach gesagt, dass ein mäßiger Verzehr von Schmalz das Immunsystem stärken und allgemein dem Körper zugute kommen kann.
Das Produkt gilt als nützlich bei verschiedenen Krankheiten und diese Eigenschaften werden von alten Heilern und modernen Forschungen von Wissenschaftlern bestätigt.
Allerdings kann nicht jedes Schmalz ohne Angst um die Gesundheit verzehrt werden, sagte die Ernährungswissenschaftlerin Gulshat Siraeva gegenüber OSN .
Es gibt neben dem Braten auch andere Möglichkeiten, Schmalz zuzubereiten. Die häufigsten Anwendungen sind Salzen, Marinieren und Räuchern.
Von allen drei Arten kann jedoch nur gesalzenes Schmalz als nützlich bezeichnet werden.
Tatsache ist, dass es keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, wie dies beim Räuchern, Braten oder Kochen der Fall ist.
Es ist wichtig zu bedenken, dass die Wärmebehandlung zur Bildung von Karzinogenen beiträgt.
Kontraindikationen
Gleichzeitig müssen Sie in manchen Fällen ganz auf gesalzenes Schmalz verzichten.
Dies gilt zum einen für Kinder unter drei Jahren.
Zweitens wird Schmalz nicht für Personen über siebzig empfohlen.
Drittens für Patienten mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Leber.
Sie müssen auch bedenken, dass Schmalz nicht mit Milch und Milchprodukten kombiniert werden kann.
Zur Information
Schmalz ist ein Lebensmittelprodukt, bei dem es sich um festes subkutanes tierisches Fett handelt, das bei Tieren während der Zeit ihrer intensiven Ernährung als Reserve im Körper des Tieres abgelagert wird.
