Bei der Auswahl von Milchprodukten meidet die Bevölkerung aus Angst vor Cholesterin Produkte mit hohem Fettgehalt.
Das ist einerseits richtig. Andererseits sind fettarme Produkte nicht mehr so gesund und diese Regel gilt auch für normalen Sauerrahm.
Die Ernährungswissenschaftlerin Nata Gonchar sagte, welche saure Sahne als die gesündeste gilt.
Worauf Sie achten sollten
Die meisten von uns kaufen saure Sahne im Laden.
1. Viele Menschen entscheiden sich für ein Produkt mit einem Fettgehalt von 10-15 %.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist das richtig: Es sind weniger Kalorien drin, und wenn fetthaltige Lebensmittel kontraindiziert sind, gibt es überhaupt keine Wahl.
Es ist außerdem nahrhaft und aufgrund des niedrigen glykämischen Index kommt es zu keinem starken Anstieg des Insulins im Blut.
2. Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20-30 % enthält jedoch mehr nützliche Stoffe.
Es ist kalorienreicher und für Männer vorteilhafter. Es enthält Zink und Cholesterin, die für die Produktion von Testosteron notwendig sind.
3. In Bauernsauerrahm kann der Fettgehalt 30 % oder mehr betragen.
Natürlich enthält es viele nützliche Substanzen, aber der Verzehr sollte mäßig sein und es liegen keine Probleme mit der Laktosetoleranz vor.
Es wird auch im Rahmen einer Diät verzehrt, jedoch hauptsächlich im Rahmen einer fettreichen und kohlenhydratarmen Diät.
Daher muss die Entscheidung für ein gesundes Produkt auf der Grundlage Ihres Gesundheitszustands, Ihrer Ernährung und Ihrer kulinarischen Vorlieben getroffen werden.
