„Patienten fragen: „Warum nehme ich nicht ab, wenn ich kaum esse?“ – und dann zugeben, dass sie hungrig ins Bett gehen“, sagt Dr. Emily Clark im Podcast „Wellness Today“ .
Es stellt sich heraus, dass nächtliches Fasten den Stoffwechsel um 30 % verlangsamt, aber es gibt einen Ausweg – Hüttenkäse.
Nicht einfach, sondern Kasein. Eine Studie der University of Florida aus dem Jahr 2024 ergab, dass 30 Gramm Hüttenkäse eine Stunde vor dem Schlafengehen die Fettverbrennung aufgrund der langsamen Proteinaufnahme um 20 % beschleunigen.
Es gibt hier jedoch eine Nuance. „Hüttenkäse mit Obst zu kombinieren, ist ein fataler Fehler“, warnt Ernährungswissenschaftler Jacob Wright.
Fruktose erhöht den Insulinspiegel stark und stoppt die Ketose. Geben Sie stattdessen eine Prise Zimt hinzu: Seine Aldehydgruppe fördert die Thermogenese, wie das Journal of Agricultural and Food Chemistry bestätigt.
Reddit-Benutzer FitGuru89 schrieb:
„Ich habe zwei Wochen lang Hüttenkäse mit Zimt gegessen und 4 Kilo abgenommen, obwohl sich mein Gewicht vorher nicht verändert hatte.“
Was ist mit fettarmem Hüttenkäse? Dr. Sarah Lee von der Mayo Clinic ist kategorisch:
„Fett ist für die Aufnahme von Kalzium und Vitamin D notwendig. Fettarme Produkte sind Zeitverschwendung.“
Die beste Wahl ist Hüttenkäse mit 5 % Fett und zugesetztem Leinsamenöl. Rezept der Ernährungsberaterin Anna Levina : Hüttenkäse, einen Teelöffel Öl, Kurkuma und schwarzen Pfeffer mischen.
Diese Kombination reduziert Entzündungen, wie eine Studie im European Journal of Nutrition beweist.
Aber was ist mit denen, die keinen Hüttenkäse mögen? Eine Alternative ist griechischer Joghurt ohne Zucker.
„Das Kasein im Joghurt wird langsamer verdaut als Molkenprotein“, erklärt Professor Mark Greenberg.
Vermeiden Sie jedoch aromatisierte Varianten: Diese enthalten oft Maltodextrin, das zu Glukosespitzen führen kann.
Bloggerin Katya Sidorova gab zu:
„Ich habe meinen abendlichen Snack durch Naturjoghurt mit Mandeln ersetzt – in einem Monat habe ich 3 cm an der Taille verloren.“
