Gemüse und Obst sind Quellen aller für die menschliche Gesundheit notwendigen Vitamine, Mikroelemente und Nährstoffe.
Aber in der Vielfalt der Vegetation gibt es wahrscheinlich ein Gemüse, eine Frucht oder ein Blattgrün, das hinsichtlich seiner wohltuenden Eigenschaften führend ist.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass es sich nicht einmal um Brokkoli, sondern um Brunnenkresse handelt.
Die Forschung zu diesem Thema wurde von Mitarbeitern der William Patterson University durchgeführt. Die Ergebnisse der Arbeit wurden in der Zeitschrift Chronic Disease Prevention der US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention veröffentlicht.
Forschung von Wissenschaftlern
Wissenschaftler aus den USA verglichen die Gesundheit von 41 Gemüse-, Obst- und Blattgemüsesorten.
Bewertet wurden der Nährwert, das Vorhandensein von Proteinen, Ballaststoffen, Mikroelementen, Vitaminen und anderen vorteilhaften Eigenschaften. Insgesamt gibt es 17 Schlüsselindikatoren.
Damit belegte Brunnenkresse den ersten Platz.
Es ist führend in Bezug auf Ballaststoff- und Proteingehalt, Kalium und Kalzium, Vitamin A, B12 und D.
Laut Bewertungssystem erreichten die Grüns 100 von 100 Punkten.
Die Vorteile von Brunnenkresse
Erstens hat sich Brunnenkresse als äußerst vorteilhaft für die Gesundheit von Frauen erwiesen. Es verbessert die Muttermilchproduktion und reguliert den Menstruationszyklus.
Zweitens helfen Grünpflanzen dabei, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und die Verdauung zu verbessern.
Drittens enthält Salat Antioxidantien, die Krebszellen bekämpfen und deren zerstörerische Wirkung auf die Körperzellen reduzieren.
Viertens reinigt es die Lunge und wird Menschen empfohlen, die mit dem Rauchen aufgehört haben.
Fünftens verbessert Salat die Leberfunktion.
Sechstens ist es nützlich bei Atemwegserkrankungen, Bronchitis, Asthma und Atemnot.
Interessanterweise belegte Brokkoli den 19. Platz und Grapefruit den letzten Platz.
Fairerweise muss jedoch angemerkt werden, dass Himbeeren, Johannisbeeren und Preiselbeeren sowie Zwiebeln und Knoblauch nicht in der Liste enthalten waren. Dabei handelte es sich hauptsächlich um Blatt- und Kreuzblütlergemüse.
