Die Ernährung des modernen Menschen besteht hauptsächlich aus Nahrungsmitteln, die eine minimale Menge an Vitaminen enthalten.
Dabei handelt es sich in der Regel um Fleisch- und Backwaren, Halbfertigprodukte und Fertigfrühstücke. Und der Verzehr von Gemüse und Obst beschränkt sich auf wärmebehandelte Produkte, die einige ihrer wohltuenden Eigenschaften verloren haben.
Dadurch mangelt es dem Körper nicht nur im Frühling, sondern das ganze Jahr über an Vitaminen. Wie viel Obst und Gemüse müssen Sie essen, um die Einnahme von Vitaminen in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zu vergessen?
Wie viel und was man essen sollte
Um Ihre Ernährung wieder zu normalisieren, sollten Sie die Ratschläge von Ernährungswissenschaftlern berücksichtigen.
1. Der menschliche Körper ist so geschaffen, dass er alle lebensnotwendigen Stoffe aus der Nahrung bezieht. Dafür muss jedoch die Nahrung eine Quelle dieser Stoffe sein. Fleisch, Wurst, Brot, Gebäck und Halbfabrikate können den menschlichen Bedarf an Vitaminen nicht decken.
2. Vitaminquellen sind Gemüse, Obst, Beeren, Kräuter und Vollkornprodukte.
3. Rohes Gemüse enthält viel mehr Vitamine als wärmebehandeltes.
4. Die Magen-Darm-Gesundheit spielt eine wichtige Rolle. Wenn der Magen-Darm-Trakt seiner Funktion nicht gewachsen ist, nützt auch die gesündeste Ernährung nichts, da Vitamine einfach nicht aufgenommen werden. Außerdem können Menschen bei Magen-Darm-Erkrankungen viele Lebensmittel, insbesondere rohes Gemüse und Obst, nicht essen.
5. Fermentiertes (fermentiertes) Gemüse, Obst und Beeren bringen unserem Körper besondere Vorteile, da sie als Quelle für Probiotika und Präbiotika dienen. Sie können nicht nur Kohl und Gurken fermentieren, sondern auch Beeren, Äpfel, junge Brennnesseln, Rüben, Kürbis usw.
Notiz:
- Probiotika sind eine Quelle für Laktobazillen, die für eine ordnungsgemäße Verdauung notwendig sind.
- Präbiotika sind Ballaststoffe, die als Nahrung für die nützliche Darmflora dienen.
Im Idealfall sollte sich jeder testen lassen, herausfinden, welche Vitamine ihm fehlen, und sich auf die Gemüse- und Obstsorten konzentrieren, die diese in maximaler Menge enthalten.
Aber im „Normalmodus“ muss man zu jeder Mahlzeit eine große Handvoll Salat aus rohem Gemüse, Kräutern und Obst essen, damit der Körper genügend Vitamine erhält. Es könnte sich zum Beispiel um einen Salat aus Rüben, Kohl, Karotten und Äpfeln handeln, gerieben auf einer groben oder feinen Reibe. Vor den Mahlzeiten oder zwischen zwei Mahlzeiten können Sie ein paar Äpfel, Birnen oder andere Früchte essen.
Wichtig: Früchte enthalten viel Zucker und sollten daher am besten in der ersten Tageshälfte verzehrt werden.
Vergessen Sie auch nicht die Beeren. Ihre chemische Zusammensetzung ist sehr reichhaltig und sie enthalten weniger Zucker als Früchte. Um die Gesundheit zu erhalten, reicht es aus, 200–300 g Beeren pro Tag zu essen.
