Grünzeug und Gemüse sind der Schlüssel zu Gesundheit, guter Laune und Langlebigkeit. Sie enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen, ohne die ein Mensch nicht existieren kann.
Und am besten verzehrt man diese Produkte in Salaten. Doch nicht alle Salate sind gleich gesund.
Der Artikel listet Produkte auf, deren Salate jeden Tag auf dem Tisch stehen sollten.
Krautsalat
Kohl ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C. Das weiß jeder, aber nicht jeder weiß, dass er viel Schwefel enthält, der für die Lungengesundheit notwendig ist. Es enthält auch Substanzen namens Indol und Sulforaphan, die die Entwicklung von Krebszellen unterdrücken. Außerdem sind diese Substanzen für die volle Funktion der Leber unverzichtbar, und es ist die Leber, die unseren Körper von giftigen Substanzen befreit.
Neben dem bekannten Weiß- oder Chinakohlsalat lohnt es sich, Salate aus Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi und Rosenkohl zuzubereiten. Sie können und sollten roh, mit einem Messer fein gehackt oder gerieben gegessen werden.
Rübensalat
Wenn Rüben gegessen werden, werden sie meist gekocht. Aber roh ist es viel gesünder. Es ist nicht notwendig, komplett auf rohe Rüben umzusteigen, Sie können jedoch mit gekochten Rüben abwechseln. Dieses Wurzelgemüse enthält viel Beta-Carotin. Rüben senken den Blutdruck, reinigen den Darm, normalisieren den Stuhlgang und reinigen die Leber.
Rüben können zu Karotten- oder Kohlsalat hinzugefügt werden.
Salat mit Kräutern
Jedes Grün ist für unseren Körper lebenswichtig. Und es geht nicht nur um Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Grünes Gemüse enthält Chlorophyll, das in keinem anderen Lebensmittel vorkommt. Chlorophyll stimuliert die Produktion von Enzymen, die den Magen-Darm-Trakt normalisieren und zur Wiederherstellung geschädigter Magen- und Darmschleimhaut beitragen. Doch Chlorophyll besitzt noch eine weitere Fähigkeit, die für den modernen Menschen von großer Bedeutung ist. Es entfernt Konservierungsstoffe aus dem Körper.
Salate aus verschiedenen Grünsorten sollten täglich verzehrt werden. Gemüsesalaten können Gemüse hinzugefügt werden. Dies wird ihnen nicht nur einen neuen Geschmack verleihen, sondern auch ihre Ernährung deutlich abwechslungsreicher gestalten.
Salat mit Rettich und Daikon
Salate aus diesem Wurzelgemüse sollten so oft wie möglich zubereitet werden. Da es sich um natürliche Bitterstoffe handelt, regen sie den Gallenfluss an. Sie können zu jedem Salat hinzugefügt werden.
Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, wird empfohlen, den Salaten Nüsse und verschiedene Samen hinzuzufügen. Zum Dressing können Sie jedes Öl verwenden – Sesam, Leinsamen, Olivenöl, unraffiniertes Sonnenblumenöl.
