Welche Tomaten sind gesünder – rot oder gelb: Worauf es beim Gemüsekauf ankommt

Jeder weiß, dass Obst und Gemüse unterschiedlicher Farbe unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper haben. Dies ist für Paprika und Äpfel nachgewiesen.

Es ist logisch, dass die gleiche Regel für mehrfarbige Tomaten gilt.

Es gibt eine große Auswahl an Tomaten. Sie sind nicht nur rot oder gelb, sondern auch orange, lila, rosa, gestreift, schwarz, und vielleicht sind das noch nicht alle Farben und Schattierungen.

Lassen Sie uns über die Auswirkungen der häufigsten Tomaten auf den Körper sprechen.

Rote Tomaten

Reich an Lycopin, einem Antioxidans, das vor freien Radikalen schützt. Enthält außerdem Vitamin A, C und Kalium.

Rosa Tomaten

Reich an Anthocyanen – Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren. Enthält außerdem Vitamin C, A und Kalium.

Gelb und Orange

Sie enthalten viel Carotin – ein Antioxidans, das vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Onkologie schützt. Enthält außerdem Vitamin C, B6 und Kalium.

In der Zusammensetzung ähnlich wie orangefarbene Tomaten. Sie enthalten Beta-Carotin, stärken das Immunsystem, schützen vor zahlreichen Krankheiten und sind reich an Vitamin C und A.

Grüne Tomaten (unreif)

Sie enthalten weniger Nährstoffe als reife Früchte, dafür aber die Vitamine C und K sowie viel Eisen und Kalium.

Schwarze Tomaten

Die in der Zusammensetzung enthaltenen Anthocyane verbessern das Sehvermögen und die Gehirnfunktion, enthalten Vitamin C, Eisen und Kupfer.

Diese Tomaten enthalten mehr Antioxidantien als normale Tomatensorten und gelten als gesünder.

Es ist jedoch anzumerken, dass die Farbe von Tomaten fast keinen Einfluss auf den Geschmack hat und das Hauptmerkmal, auf das Sie beim Kauf achten sollten, die Qualität ist.

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• 16 September 2024

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