Warum Ofenkartoffeln gesünder sind als gekochte: eine unerwartete Erklärung
Magst du Kartoffeln? Das ist sehr gut!
Das Gemüse ist eine Quelle mehrerer für den menschlichen Körper nützlicher Mikroelemente: Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und andere.
Der mäßige Verzehr richtig gekochter Kartoffeln wirkt sich positiv auf das endokrine und kardiovaskuläre System aus.
Achten Sie auf den Satz „richtig gegart“. Tatsache ist, dass die Methode der Wärmebehandlung von Gemüse von großer Bedeutung ist.
Als gesundes Gericht kann man Bratkartoffeln kaum bezeichnen: Ihr hoher Kaloriengehalt und der hohe Gehalt an ungesunden Fetten verderben die Situation.
Und im „Kampf“ zwischen Salz- und Ofenkartoffeln erringt letztere einen Erdrutschsieg.
Warum Ofenkartoffeln gesünder sind als gekochte
Denn beim Kochen verliert der Nachtschatten die Hälfte seines herzgesunden Kaliums, beim Backen sind es nur wenige Prozent.
Deshalb ist es besser, Kartoffeln zu backen, als sie zu kochen.
Und es ist wichtig, auf mehrere Nuancen zu achten. Der erste Punkt: Bevor Sie die Knollen backen, sollten Sie die Schale nicht entfernen, da sie einen erheblichen Teil der nützlichen Mikroelemente enthält.
Die zweite Einschränkung: Bei der Zubereitung von Ofenkartoffeln müssen Sie möglichst wenig Öl verwenden (oder ganz darauf verzichten). Der dritte Punkt: Übertreiben Sie es nicht mit Salz.
Wenn Sie diese Regeln nicht ignorieren, können Sie ein wirklich gesundes Gericht zubereiten.
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