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Welche Gemüse, Beeren und Kräuter auch nach dem Konservieren und Einfrieren gesund bleiben: wissenschaftlich bestätigt
30.04.2024 09:18
Es wird angenommen, dass Gemüse und Obst, Beeren und Gemüse den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen können.
Um die Gesundheit zu erhalten, wird empfohlen, sie frisch zu verzehren. Aber es gibt Ausnahmen.
Wissenschaftler haben Produkte aufgelistet, die auch nach der Konservierung und dem Einfrieren ihre Vorteile behalten.
Laut Forschern des britischen National Health Centre gibt es vier solcher Produkte.
Das sind vor allem Tomaten.
Dies ist die Hauptquelle für Lycopin sowie für Kalzium und Eisen. Doch Dosentomaten und wärmebehandelte Tomaten enthalten deutlich mehr dieser Stoffe als frische.
Zweitens ist es Blaubeere
Für eine längere Lagerung empfiehlt es sich, die Beeren einzufrieren. In dieser Form bleibt ein Maximum an Vitamin C und Polyphenolen erhalten.
Die Beeren bleiben nicht weniger gesund als frische, da das Einfrieren den Verlust nützlicher Elemente verlangsamt.
Drittens sind das Erbsen
Die Menschen sind es gewohnt, sie frisch oder aus der Dose zu essen, aber das Einfrieren macht Erbsen gesünder.
Sie enthalten mehr B-Vitamine und Vitamin E als frische Erbsen.
Viertens Spinat
Frischer Spinat ist gesund, aber nach dem Einfrieren behält er Vitamin E und Eisen und gleichzeitig wird Spinat leicht vom Körper aufgenommen.
Zuvor haben wir gesagt , wer Pistazien essen sollte .
