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So kochen Sie Eier, damit sie nicht platzen und sich leicht schälen lassen: 5 Tipps
06.12.2023 13:52
Gekochte Eier sind ein gesundes Frühstück, ein leichter Snack und ein schneller Snack. Außerdem ist es die Hauptzutat in vielen Salaten und gefüllten Rezepten.
Ein Ei zu kochen ist kein Problem. Das Problem ist, dass die Schale beim Kochen reißt und sich nach dem Kochen nicht so leicht reinigen lässt, wie wir es gerne hätten.
Wir verraten Ihnen, wie Sie Eier ohne große Schmerzen kochen und schälen.
Tipp Nr. 1: Temperatur
Durch plötzliche Temperaturschwankungen reißt die Schale. Wenn die Eier auf Zimmertemperatur erwärmt werden, platzen sie beim Kochen nicht.
Tipp Nr. 2: Luft
Eine beliebte Methode besteht darin, die Schale mit einem dünnen und scharfen Gegenstand zu durchstechen. Häufiger wird eine Nadel oder Nadel verwendet. An der Basis der Schale, also an ihrer stumpfen Seite, wird ein Loch angebracht.
Tipp #3: Wasser
All diese Schwierigkeiten lassen sich vermeiden, indem man die Eier in kaltem Wasser kocht. Das Wasser sollte 2-3 Zentimeter über dem Niveau der Eier stehen. Außerdem sollte in der Pfanne genügend Platz sein, damit die Eier beim Kochen nicht aneinander stoßen.
Tipp Nr. 4: Feuer
Nachdem das Wasser kocht, müssen Sie die Eier bei schwacher Hitze kochen. Dadurch wird das Weiß „gummiartig“ und das Eigelb nimmt einen bläulichen Farbton an.
Tipp #5: Zeit
Ein mittelgroßes Ei ist hartgekocht, wenn nach dem Kochen 8–10 Minuten vergehen.
Um die Eier gut zu reinigen, müssen Sie sie lediglich mit kaltem Wasser füllen.
