Sollte man Backpapier vor dem Backen einfetten: Geheimnis gelüftet
Bei der Arbeit mit Teig wird häufig Pergamentpapier verwendet. Es kommt jedoch vor, dass der Teig während des Garvorgangs am Papier kleben bleibt.
Dadurch können Sie das Dessert ruinieren.
Um eine unangenehme Situation zu vermeiden, sind viele daran gewöhnt, Pergament mit Öl einzufetten.
Es gibt viele Rezepte, die besagen, dass es besser ist, das Papier mit Sonnenblumenöl zu schmieren.
Auf Wunsch können Sie aber auch Butter oder Margarine verwenden.
Hier sollten Sie sich auf die Art der Backwaren und die Geschmacksvorlieben nicht nur Ihrer eigenen, sondern auch derjenigen konzentrieren, die das Dessert probieren.
Erfahrene Köche wissen jedoch, dass bei bestimmten Teigarten, beispielsweise bei der Zubereitung von Mürbeteig, der mit Fetten und Ölen gesättigt ist, auf dieses Verfahren tatsächlich verzichtet werden kann.
Um das Problem zu vermeiden, ist es auch besser, spezielles Backpapier mit Silikonbeschichtung zu wählen.
