Wie man Koteletts brät, damit sie nicht an der Pfanne kleben: ein vergessenes kulinarisches Geheimnis aus den 90er Jahren
Koteletts erfreuen sich großer Beliebtheit – vielleicht wegen ihres angenehmen Geschmacks, vielleicht aber auch, weil sie zu jeder Beilage passen.
Bei der Zubereitung dieses Gerichts treten jedoch manchmal einige Schwierigkeiten auf.
Laut der Expertin der Online-Publikation BelNovosti, der Köchin Yulia Arkhipova, besteht eines dieser Probleme darin, dass rohe Koteletts fest an der Bratpfanne kleben.
Die Lösung könnte Panieren sein, doch die knusprige Schale der Koteletts ist nicht jedermanns Sache.
Aus diesem Grund können Sie einen weiteren Trick anwenden, der vor Jahrzehnten aktiv eingesetzt wurde.
Zum Braten von Koteletts müssen Sie spezielles Pergament mit Silikonbeschichtung verwenden.
Decken Sie den Boden der Pfanne mit Papier ab, sodass die Ränder leicht über die Bratpfanne hinausragen.
Danach erhitzen Sie 3-4 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne und schon können Sie mit dem Braten beginnen.
Dank der Silikonbeschichtung kleben die Koteletts auch dann nicht an der Pfannenoberfläche, wenn sie nicht paniert sind. Darüber hinaus müssen Sie dank dieses Life-Hacks nicht stundenlang das Fett aus der Bratpfanne entfernen – Sie müssen nur das Pergament entfernen und es in den Mülleimer werfen.
