Wie man Hähnchenfilet so kocht, dass es möglichst zart und saftig wird: ein kleiner Trick
Viele Menschen sind nicht in der Lage, gekochtes Hähnchenfilet zart und saftig zuzubereiten.
Für solche Hobbyköche wird das Gericht immer trocken und fast geschmacklos.
Menschen, die ständig auf solche kulinarischen Misserfolge stoßen, haben eines gemeinsam: Sie sind sich der Existenz eines interessanten Tricks nicht bewusst.
Daher muss das Hähnchenfilet an einem bestimmten Punkt in Wasser gelegt werden. Das Produkt sollte nicht in kalte Flüssigkeit gelangen.
Auf diesen Punkt hat Yulia Arkhipova hingewiesen, eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Online-Publikation Belnovosti, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie.
Das Geheimnis von zartem und saftigem Hähnchenfilet
Möchten Sie sicherstellen, dass das Produkt beim Kochen nicht an Weichheit und Saft verliert?
Dann werfen Sie das Filet nicht in kaltes, sondern in kochendes Wasser!
Gehen Sie wie folgt vor: Stellen Sie zunächst einen Topf mit klarem Wasser auf den Herd. Sobald die Flüssigkeit kocht, das Hähnchenfilet in die Schüssel geben.
Dank kochendem Wasser gerinnt das Protein auf der Oberfläche des Produkts sofort. Dadurch wird der Saft im Inneren „versiegelt“.
Wenn Sie die Filets ins Wasser fallen lassen, hört die Flüssigkeit auf zu sprudeln. Doch bald wird es erneut kochen.
Sobald dies geschieht, fügen Sie Salz und Pfefferkörner hinzu. Als nächstes stellen Sie die Hitze auf niedrig und legen einen Deckel auf die Pfanne.
Warten Sie 20 Minuten. Als Ergebnis erhalten Sie ein herrliches Gericht: appetitlich, zart und saftig.
