Viele Menschen machen beim Spaghettikochen einen großen Fehler. Sie haben wahrscheinlich schon erraten, welche – lange Nudeln werden zerkleinert, bevor sie in die Pfanne gegeben werden.
Eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, erläuterte die Gründe, die das Verbot dieser Aktion erklären.
Erstens müssen Spaghetti nicht zerbrochen werden, damit Sie das fertige Gericht später bequem essen können.
Kurze Nudeln lassen sich nur schwer um eine Gabel wickeln, aber so sollte man sie essen – mit Gabel und Löffel, der nötig ist, damit die Nudelsoße nicht auf die Kleidung tropft.
Zweitens verändern zerbrochene Spaghetti ihre Textur und ihren Geschmack.
Durch einen kulinarischen Fehler kann die Beilage eine andere Form annehmen oder völlig verkocht sein.
Aufgrund der beschädigten Integrität wird außerdem Stärke stärker freigesetzt, sodass die Gefahr besteht, dass die Nudeln zusammenkleben – ein solches Gericht sieht sehr unappetitlich aus.
Und drittens: Die Menschen in Italien glauben fest daran, dass selbst das versehentliche Zerbrechen von Spaghetti Unglück für die ganze Familie bedeuten kann, und dass das absichtliche Zerbrechen von Spaghetti als Ausdruck böswilliger Absicht und des Wunsches angesehen wird, denen zu schaden, für die das Gericht zubereitet wird.