So konservieren Sie Avocados: die besten Möglichkeiten zu Hause

16.12.2024 05:50

Unreife Avocadofrüchte lassen Sie besser auf dem Tisch liegen – bei Zimmertemperatur reifen sie und verderben nicht.

Reifes oder geschnittenes Obst kann nicht nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es gibt mehrere interessante Möglichkeiten.

Eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Yulia Arkhipova, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte uns, wie man das richtig macht.

So lagern Sie eine ganze Frucht

Wenn Sie die Avocado ganz und möglichst lange haltbar machen möchten, dann legen Sie sie in das kälteste Fach des Kühlschranks und halten Sie sie von ethylenabgebenden Produkten fern.

Dabei handelt es sich vor allem um Äpfel, Bananen, Tomaten und Kartoffeln.

Foto: © Belnowosti

Daneben wird die Avocado schnell überreif und verderbt.

Geschnittene Avocado

1. Wenn Sie gehacktes Obst zur Verfügung haben, ist es im Kühlschrank nicht länger als 1-2 Tage haltbar und nur, wenn es zusammen mit den Samen in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt wird.

2. Das Einfrieren garantiert einen längeren Zeitraum (bei -18 Grad bis zu 6 Monate).

Aber Sie müssen wissen, wie man Avocados einfriert:

  • Sie sollten dies nicht mit dem Knochen tun, da dieser Giftstoffe enthält (nach dem Auftauen können diese in das Fruchtfleisch gelangen und gesundheitsschädlich sein);
  • Am einfachsten ist es, sie halbiert, entkernt und ohne Haut aufzubewahren (unbedingt mit Zitronensaft einreiben und in Frischhaltefolie einwickeln, sonst werden sie schwarz);
  • Machen Sie dasselbe, wenn Sie die Avocado in Scheiben oder Stücken konservieren möchten (frieren Sie sie einfach separat auf einem Schneidebrett ein und legen Sie die gefrorenen Stücke dann in einen Beutel).
  • Wenn Sie reife Früchte bekommen, ist es besser, ein Püree zuzubereiten (für jede Frucht müssen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen) und Sie können es in Gläsern, Eiswürfelbehältern oder Beuteln einfrieren.

Nach dem Auftauen können Avocados zur Herstellung von Saucen, Mousses oder Suppen verwendet werden.

Autor: Igor Zur Editor für Internetressourcen
 
Experte: Julia Arkhipova Experte / Belnovosti

Der Inhalt
  1. So lagern Sie eine ganze Frucht
  2. Geschnittene Avocado