Wie man Champignons auf Georgisch kocht: eine sehr sättigende Vorspeise

Typischerweise besteht die kaukasische Küche aus Fleisch, Geflügel und Gemüse. Georgische Pilze sind nicht so verbreitet.

Georgische Champignons erweisen sich als sehr sättigend und nach einem solchen Snack möchte man lange nicht mehr ans Essen denken.

Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, wie man kocht.

Sie benötigen:

• Champignons - 400 gr;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Knoblauch - 1-2 Zehen;
• Sauerrahm (15%) - 2 EL. l.;
• Käse - 150 gr;
• aromatische Kräuter - 1 TL;
• Kräuter nach Geschmack und Pflanzenöl.

Wie man kocht

1. Wählen Sie mittelgroße Champignons. Sie werden gewaschen und in zwei Hälften geschnitten.

2. Geschälte Zwiebeln sollten in vier Teile geschnitten und in mittelgroße Stücke geschnitten werden und dann in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei starker Hitze 5-6 Minuten lang gebraten werden.

3. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie weitere 10–12 Minuten bei starker Hitze.

4. Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen, vermischen, vom Herd nehmen und in eine Auflaufform geben.

5. Sauerrahm, geriebenen Käse und Kräuter vermischen und diese Soße gleichmäßig über die Pilze gießen.

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und 15 Minuten backen. Wenn es fertig ist, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

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• 6 September 2024

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