Die Schnitzel bleiben immer saftig und goldbraun: Dieses Rezept wird seit Generationen weitergegeben

Schnitzel zuzubereiten ist einfacher als es scheint, aber es wäre schön, wenn sie saftig und schön anzusehen wären.

Hierfür sind keine besonderen Zutaten erforderlich. Die Hauptsache ist, ein erfolgreiches Rezept zu finden und der Technologie zu folgen.

Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, sprach über ein solches Rezept.

Sie benötigen:

• Hackfleisch (Schwein-Rind) - 1-1,5 kg;
• Kartoffeln - 3-4 Stk.;
• Zwiebeln - 2-3 Stk.;
• Brot - 200 gr;
• Ei - 1 Stk.;
• Milch;
• Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht

1. Geschälte Kartoffeln und Zwiebeln auf einer feinen Reibe reiben, das Brot in Milch einweichen.

2. Ein rohes Ei, Salz und Pfeffer in eine Schüssel mit Hackfleisch geben, vermischen und Gemüse mit Brot hinzufügen.

3. Etwas Pflanzenöl zum Hackfleisch geben, vermischen und 10-15 Minuten ruhen lassen.

4. Die Bratpfanne erhitzen, mit nassen Händen Koteletts formen und diese in der Bratpfanne von beiden Seiten anbraten, ohne einen Deckel aufzulegen.

Alle gebratenen Schnitzel sollten bei schwacher Hitze gekocht werden, bis sie gar sind. Guten Appetit!

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• 1 September 2024

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