Welche interessanten Fakten es über Backpulver zu wissen gibt: Köche haben ihre Geheimnisse gelüftet

Backpulver ist ein wichtiger Bestandteil bei der Zubereitung vieler Backwaren.

Deshalb scheint das Produkt so vertraut und bekannt zu sein.

Viele interessante Fakten darüber seien den meisten Hausfrauen jedoch unbekannt, erklärt Köchin Yulia Arkhipova, Expertin der Online-Publikation BelNovosti im Bereich Kochen.

Was Sie über Backpulver wissen sollten

Moment des Erscheinens

Das Produkt scheint relativ „jung“ zu sein, seine Verwendung begann jedoch bereits im 19. Jahrhundert. Die Zusammensetzung war nahezu identisch, es wurde jedoch Stärke anstelle von Mehl verwendet.

Verbindung

Viele werden neugierig sein, wie sich Backpulver genau zusammensetzt. Das klassische Schema sieht wie folgt aus: fünf Teile Backpulver, drei Teile Zitronensäure und zwölf Teile Mehl.

Unterschiede zur Hefe

Viele Menschen erkennen den Unterschied zwischen der Verwendung von Hefe und Backpulver für den Teig nicht, aber es gibt einen. Der Hauptunterschied liegt im Funktionsprinzip.

Backpulver hat eine sofortige Wirkung. Aber Hefe braucht Zeit zum „Nachdenken“.

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• 18 August 2024

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