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Wie viel Zucker und Salz braucht man zum Rollen von Tomaten: ein Rezept sowjetischer Hausfrauen
31.07.2024 10:01
Ideale Tomaten aus der Dose sollten je nach Marinade leicht süßlich schmecken. Um es zuzubereiten, müssen Sie das Rezept und die Technologie strikt befolgen.
Dieses Rezept erfreute sich bei sowjetischen Hausfrauen großer Beliebtheit, und die Nähte konnten bei Raumtemperatur gelagert werden.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine viertklassige Köchin und Bäckerin, erklärte, wie man ideale Tomaten für den Winter einlegt.
Sie benötigen:
- Tomaten 2 kg;
- Zwiebeln;
- Knoblauch 3 Zehen;
- Dill 1-2 Regenschirme,
- Johannisbeer- und Kirschblätter 2-3 Stück;
- Salz 2 EL. l;
- Zucker 4 EL. l;
- Essig (9%) 4 EL. l.
Wie man kocht
1. Waschen Sie die Tomaten und stechen Sie sie mit einer Gabel oder einem Zahnstocher ein (die Haut platzt nicht durch die heiße Marinade).
2. Geben Sie Kirsch- und Johannisbeerblätter, gehackten Knoblauch, in Ringe geschnittene Zwiebeln, Dillschirme und dann Tomaten auf den Boden eines sauberen 3-Liter-Glases.
3. Wenn alles fertig ist, alles mit kochendem Wasser übergießen, 8–10 Minuten ziehen lassen, das Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Essig, Salz und Zucker hinzufügen.
4. Die Gläser werden mit heißer Marinade gefüllt, aufgerollt, umgedreht und abgedeckt stehen gelassen, bis sie abgekühlt sind.
Anschließend können Sie es zur Aufbewahrung verstauen.
