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Wie man Spargel für den Winter einlegt: Diese Vorspeise kann es sogar mit eingelegten Gurken aufnehmen
01.07.2024 21:44
Spargel verdirbt Ihre Figur nicht und Sie können ihn problemlos in Ihrem Sommerhaus anbauen.
Die meisten Menschen glauben, dass nur weißer Spargel eingelegt werden kann. Aber Grün ist nicht schlechter.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Spargel für den Winter einlegt.
Sie benötigen:
- Spargel (grün) - 400 gr;
- Salz - 0,5 EL. l.;
- Wasser - 350 ml;
- Knoblauch - 2 Zehen;
- Essig (5%) - 80 ml;
- Senf (Körner);
- Pfefferkörner;
- Zucker - 1 EL. l.
Wie man kocht
1. Hierfür eignen sich am besten junge Spargeltriebe. Die alten müssen vorbereitet werden – entfernen Sie die dichten Stängel an der Basis der Pflanze.
Die Stiele werden so abgelängt, dass sie in das Glas passen. Dann 1-2 Minuten lang kochendes Wasser aufgießen, danach abgießen.
2. Knoblauch muss geschält, aber nicht gehackt werden.
3. Marinade zubereiten: Essig, Salz, Zucker, Pfefferkörner ins Wasser geben, aufkochen, aber nicht kochen.
4. Knoblauch, 1 Teelöffel Senf und Spargelsprossen in Gläser füllen und mit Marinade auffüllen.
5. Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit heißem Wasser und sterilisieren Sie das Werkstück 10-15 Minuten lang.
Schließen Sie die Deckel, lassen Sie die Oberseite nach unten, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
An einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Petersilienpfannkuchen macht.
