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So backen Sie einen Erdbeerkuchen: krümeliger Teig und aromatische Beeren
17.06.2024 21:23
Traditionell wird die Erntezeit mit Erdbeeren eröffnet. Die Beeren werden für Marmelade und andere Zubereitungen verwendet und werden auch zum Backen verwendet.
Mit frischen Beeren werden die Pasteten aromatischer, appetitlicher und saftiger.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man einen Erdbeerkuchen backt.
Sie benötigen:
- frische Erdbeeren - 450-500 g;
- Maisstärke - 2 EL. l.;
- Eier - 2 Stk.;
- Mehl - 350 g;
- Backpulver - 1 TL;
- Salz - 1/3 TL;
- Zucker - 190-200 g;
- Butter - 100 gr.
Wie man kocht
1. Eier verquirlen, Salz, 150 Gramm Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen.
2. Nachdem Sie eine homogene Masse erhalten haben, sieben Sie das Mehl mit Backpulver und kneten Sie den weichen Teig.
3. 1/3 des Teigs für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, den Rest in den Kühlschrank stellen.
4. Dann wird der größte Teil des Teigs in eine Auflaufform gelegt, so dass Ränder entstehen.
5. Für die Füllung können Sie kleine Beeren verwenden. Große müssen geschnitten werden. Erdbeeren müssen mit Stärke und restlichem Zucker bestreut und dann in eine Teigform gegeben werden.
6. Reiben Sie den gefrorenen Teig auf einer groben Reibe, um die Beeren gleichmäßig zu bedecken.
Den Kuchen im auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Guten Appetit!
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