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Wie man Erbsen ohne Einweichen kocht, damit sie weich werden: ein Trick vom Koch
27.05.2024 06:50
Viele Menschen vermeiden das Kochen von Erbsen, weil das Einweichen so lange dauern muss.
Ist es nicht möglich, Erbsen zu kochen, ohne sie einzuweichen? Es gibt ein paar Tricks, die Sie anwenden können.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, was in diesem Fall richtig zu tun ist.
Schnelles Kochen
Eine Methode, Erbsen ohne vorheriges Einweichen zu kochen, besteht darin, sie schnell zu kochen. Nach dem Waschen der Erbsen werden diese in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht.
Dann wird es bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten lang gekocht, danach wird das Wasser abgelassen.
Dieser Vorgang wird noch einmal wiederholt, und dann werden die Erbsen mit einer neuen Portion Wasser aufgefüllt und bei schwacher Hitze etwa 45–60 Minuten lang gekocht, bis sie weich sind.
Mit Limonade
Die Zugabe von Backpulver zum Wasser beim Erbsenkochen beschleunigt den Kochvorgang.
Nach dem Waschen werden die Erbsen mit Wasser gefüllt und anschließend mit einer kleinen Menge Soda versetzt.
Nach dem Kochen die Erbsen bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren. Mit dieser Methode können Sie die Garzeit auf 30-40 Minuten verkürzen.
Schnellkochtopf und Multikocher
Schnellkochtopf und Slow Cooker helfen auch dabei, Erbsen zu kochen, ohne sie vorher einzuweichen.
Nach dem Waschen der Erbsen werden diese in einen Schnellkochtopf oder Multikocher gegeben, mit Wasser gefüllt und gemäß der Anleitung des Gerätes zubereitet.
Kochtricks
Es gibt auch ein paar Tricks, die es zu beachten gilt
1. Es wird nicht empfohlen, zu Beginn des Garvorgangs Salz hinzuzufügen, um den Vorgang nicht zu verlangsamen.
2. Es ist wichtig, den Wasserstand während des Garvorgangs zu überwachen, damit die Erbsen immer mit Wasser bedeckt sind.
3. Es wird empfohlen, gelegentlich umzurühren, um ein Anhaften am Pfannenboden zu verhindern.
Es ist möglich, köstliche Erbsen zu kochen, ohne sie einweichen zu müssen. Aber hier lohnt es sich, die Frage zu stellen: Was soll das? Es ist besser, es vorher einzuweichen und Ihr Leben nicht mit den aufgeführten kulinarischen Tricks zu verkomplizieren.
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